Recetas de la temporada: Picante de guayaba (+Micro radial)

La guayaba, favorece la digestión por ser rica en fibras, siendo excelente para tratar problemas gastrointestinales. Además posee propiedades astringentes, antiespasmódicas y antimicrobianas, que ayudan a disminuir el dolor abdominal y los posibles microorganismos causantes de la misma. Toma nota de esta receta que te trae Alba Ciudad 96.3 FM, a través de «Recetas de la temporada».

GUARDAR ARCHIVO: Haga click aquí con el botón derecho
y seleccione 'Guardar vínculo como...'

Producción edición y montaje: Iramarú Durán

Locución: Angie Vélez

Ingredientes:

• Ají rojo a gusto


• 12 guayabas maduras


• 500 gramos de azúcar


• Una ramita de canela


• 50 gramos de gelatina sin sabor


• Sal y pimienta

Preparación:

• Antes que nada, probar el ají para determinar el nivel de picante que se busca.


• Corta a la mitad el ají y colocalo en un recipiente con agua, retirar todas las semillas.


• Corta las guayabas en rodajas y viértelas en la licuadora junto a los ajíes y un poco de agua, para licuar durante unos minutos hasta lograr una mezcla casi homogénea.


• Agrega la mezcla del picante de guayaba a una olla con una rama de canela, el azúcar, una cucharita de sal y pimienta. Deja cocinar por una hora a fuego bajo, pasado el tiempo retira del fuego y deja enfríar.


• Una que este a temperatura ambiente, agrega dos cucharadas de gelatina sin sabor con 10 mililitros de agua hirviendo y mezcla con una cuchara hasta que consigas que la gelatina se disuelva.


• Espera que se enfrié y guarda tu picante de guayaba en un frasco limpio en la nevera.

¡Y listo, buen provecho!

Tomado de: Recetas de la temporada: Picante de guayaba (+Micro radial)